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	<title>Senza Glutine, un blog digeribile</title>
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	<description>Non sono celiaco, sono un early-adopter gastronomico...</description>
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		<title>Ecco un&#8217;altra ottima birra al malto d&#8217;orzo senza glutine: Lammsbrau</title>
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		<pubDate>Fri, 17 Feb 2012 21:52:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Daniele Di Gregorio</dc:creator>
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		<category><![CDATA[birra]]></category>

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		<description><![CDATA[Sono molto scettico sulle birre senza glutine ma son felice di averne trovata una che si possa definire una birra vera e propria. Si chiama Lammsbrau, è tedesca, chiara e fatta con tutti gli ingredienti della birra vera e propria: acqua, malto d&#8217;orzo e luppolo. Il glutine viene eliminato attraverso un processo chimico. La gradazione [...]]]></description>
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		<title>Rieducazione al glutine e guarigione dalla Celiachia: forse non conviene a qualcuno</title>
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		<pubDate>Mon, 13 Feb 2012 10:02:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Daniele Di Gregorio</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Abbiamo studiato il caso di una donna celiaca che si è completamente rimessa dopo 10 anni di dieta priva di glutine. Ha acquisito crescenti dosi giornaliere di gliadina, raggiungendo la dose finale di 9g (15 g di glutine) in 6 mesi. Poi ha iniziato un regime dietetico libero.]]></description>
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		<title>Accettazione della Celiachia: La Testimonianza di Antonella</title>
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		<pubDate>Sun, 12 Feb 2012 20:03:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Daniele Di Gregorio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Uncategorized]]></category>
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		<description><![CDATA[Ciao, sono Antonella. Ho compiuto la veneranda età di 38 anni e ho scoperto di essere celiaca dal 2004, mi  è venuto in mente (sì, propio  a me!) di chiedere al mio medico di famiglia di fare i test anticorpi nel sangue visto che non si riusciva a dare spiegazione ai vari  sintomi che avevo da tanto tempo, in netto peggioramento, tra cui una anemia  sempre più elevata. Dopo gli esami del sangue, a cui  sono risultata positivissima con un grado abbastanza alto di intolleranza, è  iniziato il mio calvario: il rifiuto, la sensazione di isolamento e poi  la successiva accettazione. ]]></description>
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		<title>Campionario di frasi-tipo con le quali un celiaco è costretto a convivere</title>
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		<pubDate>Thu, 09 Feb 2012 12:19:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Daniele Di Gregorio</dc:creator>
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		<category><![CDATA[sociale]]></category>

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		<description><![CDATA[Qui di seguito elenco un campionario di frasi-tipo che mi sono sentito rivolgere da quando non posso più mangiar glutine, seguite da quello che vorrei rispondere.]]></description>
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		<title>Ristoranti Senza Glutine a Roma: Mappa Interattiva</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Feb 2012 16:16:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Daniele Di Gregorio</dc:creator>
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		<category><![CDATA[ristoranti]]></category>

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		<description><![CDATA[Stai per fare la tua vacanza a Roma e sei in apprensione perchè non puoi mangiare cibi con ingredienti contenenti glutine?

E qui che ci sto a fare?

Tre anni fa ho scoperto di essere celiaco, e ti ho preparato un bell'articolo sui ristoranti senza glutine a Roma che ho provato e che frequento.]]></description>
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		<title>Come farsi adottare da un farmacista e vivere felici</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Feb 2012 10:09:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Daniele Di Gregorio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Uncategorized]]></category>
		<category><![CDATA[ssn]]></category>

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		<description><![CDATA[Con questi chiari di luna, con questa crisi, con i budget ridotti alla fine mi sono arreso.

Ho preso i buoni del SSN destinati ai celiaci per la fornitura gratuita di alimenti senza glutine,  e l'ho fatto con due anni di ritardo, perchè il sistema non mi convice del tutto e mi puzza di business costruito sulla pelle delle persone.]]></description>
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		<title>Usa il mais tostato come sotituto del pangrattato per impanature senza glutine</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Jan 2012 13:29:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Daniele Di Gregorio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Uncategorized]]></category>
		<category><![CDATA[alimenti]]></category>

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		<description><![CDATA[Se c&#8217;è una cosa alla quale non mi sono ancora abituato è pagare 5/6 euro per mezzo chilo di pan grattato senza glutine. Già il pane senza glutine commercializzato non è il massimo della genuinità in fatto di ingredienti, poi lo devi pure vendere sbriciolato a 10 euro al kilo o giù di li&#8230; Non [...]]]></description>
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		<title>Relazione tra glutine e gruppo sanguigno: gli studi del Dott. D&#8217;Adamo</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Jan 2012 09:45:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Daniele Di Gregorio</dc:creator>
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		<category><![CDATA[alimentazione]]></category>
		<category><![CDATA[libri]]></category>

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		<description><![CDATA[Ho acquistato recentemente due libri del Dott. J. D&#8217;Adamo (L&#8217;alimentazione su misura e Mangia come sei) perchè mi avevano parlato dei suoi studi e volevo approfondire la cosa. In effetti dopo aver letto solo poche pagine de L&#8217;alimentazione su misura mi si sta aprendo un mondo. Riprendendo gli studi del papà, il dott. D&#8217;Adamo approfondisce [...]]]></description>
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		<title>Da un fornaio di Adria il pane di grano senza glutine?</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Jan 2012 20:48:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Daniele Di Gregorio</dc:creator>
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		<category><![CDATA[pane]]></category>

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		<description><![CDATA[Si chiama Arnaldo Cavallari, un panettiere di Adria ex pilota di rally. A 80 anni ha annunciato di aver creato il pane di grano senza glutine trasformando le farine e facendole riposare con pochissimo lievito di birra. Risultato: pane di grano senza glutine. A detta di Arnaldo questo pane viene mangiato senza alcun problema dai [...]]]></description>
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		<title>Tortillas di mais per cucina messicana senza glutine</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Jan 2012 15:32:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Daniele Di Gregorio</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Alcune delle delle cose che sapevo mi sarebbero mancate quando ho scoperto la celiachia sono i piatti della cucina messicana, che adoro. Le tortillas delle marche più comuni, quasi sempre alla base di piatti messicani, contengono sempre glutine anche se sono dichiaratamente di mais. Fortunatamente ho scoperto da poco che esiste una marca di tortillas [...]]]></description>
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